Aujourd’hui, c’est l’été, il fait chaud, mes neurones sont en vacances et je n’ai pas beaucoup de courage pour composer moi-même une histoire. Je me suis donc contentée de vous proposer des liens de sites qui vous raconteront mieux que je ne saurais le faire l’histoire du fromage…
Chaque région fabrique son fromage mais restons un instant en Bourgogne, à Epoisses, village voisin de Semur-en-Auxois, à qui l’on doit le célèbre fromage de Bourgogne
Histoire du fromage d’Époisses
Régulièrement lavé au marc de bourgogne et à l’eau salée durant son affinage en cave humide, cette délicieuse spécialité fondante de Bourgogne prendra une belle couleur orangée due à la pigmentation naturelle de ses ferments
L’histoire du fromage, c’est un peu de l’histoire de France. Elle croise le chemin de Charlemagne ou de Napoléon, se mêle au rôle des religieux et des monastères, ou participe à l’évolution de la recherche scientifique. La tradition fromagère française ne date pas d’hier !
Je vous laisse à la lecture sur ce site de la naissance du fromage à nos jours
♦️3 millions d’années avant JC : Préhistoire/ paléolithique Maîtrise du feu, 1ers outils, Cuisson des aliments
♦️10 000 avant JC : Néolithique Début de l’élevage (Moyen-Orient, Asie, Europe)
♦️3000 avant JC : âge du bronze 1ère faisselle pour égoutter le caillé et faire du fromage Apparition des 1ères barattes pour fabriquer le beurre chez les Sumériens.
😉
🐶 Et, sans aucun rapport avec ce qui précède, je vous présente Hélios, le nouvel ami et gardien de la maison, pour l’instant petite boule de poils de 2 mois !
Situé à l’Ouest de Paris auquel il appartient depuis le second Empire, il est le dernier reste de la forêt de Rouvray, qui s’étendait jadis sur les plaines et les coteaux de la rive droite de la Seine. Dans l’Antiquité, le bois de Boulogne était une forêt dense regorgeant d’animaux sauvages. Au Vle sècle, il attire l’attention du roi Dagobert qui décide d’en faire son terrain de chasse royal . Il était loin de se douter qu’il deviendrait le poumon vert de Paris ! Au Moyen-Âge : la forêt évolue pour devenir repaire de vagabonds et de voleurs, lieu de rencontre dans lequel les rois firent des chasses splendides et sanctuaire pour les moines, il reçoit sa dénomination actuelle lorsque des pèlerins y construisirent une église consacrée à Notre-Dame de Boulogne-sur-Mer
Au début, le bois de Boulogne était réservé aux rois de France qui y chassaient. Le public n’y accédait pas. Le roi Louis XVI fut le premier à permettre au public d’entrer sur le domaine. Plus tard au XIXème siècle, sous le Secon Empire, l’empereur Napoléon III décida d’offrir le bois à la ville de Paris. En 1852, il lança un ambitieux projet de transformation du Bois de Boulogne en un magnifique parc. Le baron Haussmann, célèbre architecte, conçut un paysage tentaculaire avec des lacs, des jardins et d’élégantes promenades.
La Grande cascade du Bois de Boulogne fut aménagée en 1856, grâce à des rochers en grès amenés depuis Fontainebleau. La nape d’eau provenant d’un plan d’eau tombe de 7,50 mètres.
Aujourd’hui, le bois de Boulogne est devenu une place culturelle, accueillant des expositions internationales et des événements sportifs mais sa majestueuse beauté demeure un lieu de promenade apprécié des Parisiens.
Sa sulfureuse réputation
mieux vaut ne pas s’y aventurer la nuit…
le Bois de Boulogne a toujours eu une réputation sulfureuse…Repère de brigands depuis le moyen-âge, lieu d’embuscades à l’époque de la guerre de Cent Ans, aujourd’hui encore des bandes profitent de la nuit pour commettre des vols et racketter les passants, et ce avant même que la prostitution ne s’y soit développée. En effet, 200 prostituées environ, femmes et transsexuelles en majorité y travaillent. La plupart vient d’Amérique du Sud.
Une amusante anecdote
Saviez-vous que l’emblématique Tour Eiffel a failli être construite dans le Bois de Boulogne ? À la fin du XIXe siècle, Gustave Eiffel avait proposé l’idée pour finalement choisir le Champ-de-Mars.
Le vinaigre des 4 voleurs est vraiment un vinaigre légendaire
Un vinaigre tout aussi surprenant que l’histoire de ses inventeurs. Mais avant de vous la raconter, voici une petite liste des bienfaits que procure cet étonnant vinaigre…
Comment utiliser ce vinaigre et ses effets sur le corps: par friction sur tout le corps et/ ou le boire dilué dans un verre d’eau. Ce vinaigre est un antiseptique naturel en cas de contagion ou d’épidémie. Ses bienfaits sont multiples et variés !
– Contre maladies contagieuses, épidémies, grippe: buvez un verre d’eau additionné d’une cuillère à café, plusieurs fois par jour.
– Désinfecte plaies et matériels,
– Élimine poux et lentes,
– Soulage piqûres d’insectes, démangeaison ou irritation de la peau,
– Réduit enflures, hématomes,
– Apaise aphtes et inflammations de la gorge ou des muqueuses buccales
– Nettoie les peaux grasses,
– Fait briller les cheveux, assainit et revitalise le cuir chevelu, évite démangeaisons et pellicules
– Tonifie en cas de fatigue ou de forte chaleur,
– Soulage maux de tête et migraines,
– Désencombre les voies respiratoires,
– Soulage rhumatismes et crampes,
– Purifie l’eau et l’air.
Ce n’est qu’une petite liste parmi la multitude de bienfaits et d’usages que ce vinaigre peut avoir. Alors soyez curieux et découvrez en d’autres…
L’étonnante histoire de ce vinaigre ou le secret des 4 voleurs
Entre 1348 et 1653, la peste frappa plus de 20 fois Toulouse décimant jusqu’à 30% % de la population. En effet, à partir de 1348, les épidémies de peste frappèrent régulièrement tous les dix à vingt ans, jusqu’au XVIIe siècle, tuant de 10 à 30 % de la population. L’hôpital de La Grave devient en 1508 «hôpital pour la contagion», réservé aux pestiférés mis en quarantaine dans les tours des remparts, le pré des Sept-Deniers, le pré de Bourassol ou Terre Cabade. La Grave se transforme à partir de 1647 en hôpital du « Grand Renfermement »
1628 – 1631, la plus meurtrière épidémie de peste à Toulouse au XVIIème siècle : 10 000 morts sur cette période sur un total de 50 000 habitants. On compte plus de 5000 mendiants.
“on meure autant de peste que de froid”
Un jour, quatre voleurs furent surpris en train de détrousser des pestiférés sans être contaminés. Ils furent arrêtés pour être jugés et devaient mourir brûlés sur le bûcher. Néanmoins, les juges, intrigués par leur bonne santé, leur demandèrent quel était leur secret pour n’être point touchés par la maladie. En échange, ils auraient une sentence plus clémente: la mort par pendaison “plus douce”que le bûcher. Les 4 voleurs révélèrent alors avoir trouvé un remède.
Ils faisaient macérer diverses plantes aromatiques dans du vinaigre de vin puis s’en frictionnaient le corps avant d’aller dépouiller les pestiférés.
En 1720, ce fut au tour de Marseille d’être touchée par la peste
Là encore, des voleurs dévalisèrent des pestiférés sans être contaminés en utilisant le même élixir. Ceux-ci eurent la chance d’être libérés et leur recette placardée sur les murs de la ville.
Dès lors, ce vinaigre entra dans l’Histoire !
Il avait fait la preuve de son efficacité dans la lutte contre les maladies contagieuses ! Il fut inscrit au Codex dés 1748 et il est toujours vendu en pharmacie comme antiseptique naturel. Même pour les chiens et chats !
Voici maintenant la fameuse recette du Vinaigre des 4 Voleurs
Dans 1 litre de vinaigre de cidre, mettez ces plantes séchées :
5 g de camphre. laissez macérer pendant 10 à 15 jours, puis filtrez et mettez en bouteilles. La conservation doit se faire au frais et à l’abri de la lumière .
