Aujourd’hui, c’est l’été, il fait chaud, mes neurones sont en vacances et je n’ai pas beaucoup de courage pour composer moi-même une histoire. Je me suis donc contentée de vous proposer des liens de sites qui vous raconteront mieux que je ne saurais le faire l’histoire du fromage…
Chaque région fabrique son fromage mais restons un instant en Bourgogne, à Epoisses, village voisin de Semur-en-Auxois, à qui l’on doit le célèbre fromage de Bourgogne
Histoire du fromage d’Époisses
Régulièrement lavé au marc de bourgogne et à l’eau salée durant son affinage en cave humide, cette délicieuse spécialité fondante de Bourgogne prendra une belle couleur orangée due à la pigmentation naturelle de ses ferments
L’histoire du fromage, c’est un peu de l’histoire de France. Elle croise le chemin de Charlemagne ou de Napoléon, se mêle au rôle des religieux et des monastères, ou participe à l’évolution de la recherche scientifique. La tradition fromagère française ne date pas d’hier !
Je vous laisse à la lecture sur ce site de la naissance du fromage à nos jours
♦️3 millions d’années avant JC : Préhistoire/ paléolithique Maîtrise du feu, 1ers outils, Cuisson des aliments
♦️10 000 avant JC : Néolithique Début de l’élevage (Moyen-Orient, Asie, Europe)
♦️3000 avant JC : âge du bronze 1ère faisselle pour égoutter le caillé et faire du fromage Apparition des 1ères barattes pour fabriquer le beurre chez les Sumériens.
😉
🐶 Et, sans aucun rapport avec ce qui précède, je vous présente Hélios, le nouvel ami et gardien de la maison, pour l’instant petite boule de poils de 2 mois !
Situé à l’Ouest de Paris auquel il appartient depuis le second Empire, il est le dernier reste de la forêt de Rouvray, qui s’étendait jadis sur les plaines et les coteaux de la rive droite de la Seine. Dans l’Antiquité, le bois de Boulogne était une forêt dense regorgeant d’animaux sauvages. Au Vle sècle, il attire l’attention du roi Dagobert qui décide d’en faire son terrain de chasse royal . Il était loin de se douter qu’il deviendrait le poumon vert de Paris ! Au Moyen-Âge : la forêt évolue pour devenir repaire de vagabonds et de voleurs, lieu de rencontre dans lequel les rois firent des chasses splendides et sanctuaire pour les moines, il reçoit sa dénomination actuelle lorsque des pèlerins y construisirent une église consacrée à Notre-Dame de Boulogne-sur-Mer
Au début, le bois de Boulogne était réservé aux rois de France qui y chassaient. Le public n’y accédait pas. Le roi Louis XVI fut le premier à permettre au public d’entrer sur le domaine. Plus tard au XIXème siècle, sous le Secon Empire, l’empereur Napoléon III décida d’offrir le bois à la ville de Paris. En 1852, il lança un ambitieux projet de transformation du Bois de Boulogne en un magnifique parc. Le baron Haussmann, célèbre architecte, conçut un paysage tentaculaire avec des lacs, des jardins et d’élégantes promenades.
La Grande cascade du Bois de Boulogne fut aménagée en 1856, grâce à des rochers en grès amenés depuis Fontainebleau. La nape d’eau provenant d’un plan d’eau tombe de 7,50 mètres.
Aujourd’hui, le bois de Boulogne est devenu une place culturelle, accueillant des expositions internationales et des événements sportifs mais sa majestueuse beauté demeure un lieu de promenade apprécié des Parisiens.
Sa sulfureuse réputation
mieux vaut ne pas s’y aventurer la nuit…
le Bois de Boulogne a toujours eu une réputation sulfureuse…Repère de brigands depuis le moyen-âge, lieu d’embuscades à l’époque de la guerre de Cent Ans, aujourd’hui encore des bandes profitent de la nuit pour commettre des vols et racketter les passants, et ce avant même que la prostitution ne s’y soit développée. En effet, 200 prostituées environ, femmes et transsexuelles en majorité y travaillent. La plupart vient d’Amérique du Sud.
Une amusante anecdote
Saviez-vous que l’emblématique Tour Eiffel a failli être construite dans le Bois de Boulogne ? À la fin du XIXe siècle, Gustave Eiffel avait proposé l’idée pour finalement choisir le Champ-de-Mars.
La « vieille Dame » ou « la Dame de fer », surnoms affectueux que lui donnent les français, accompagne tous les événements du pays. En effet, dès sa première esquisse tracée en 1884, la Tour Eiffel devait personnifier Paris et la France. N’oublions pas toutefois qu’il s’agissait également de célébrer le centenaire de la Révolution au milieu de vieux royaumes hostiles – Grande-Bretagne, Autriche-Hongrie… dont les souverains bouderont l’Exposition universelle.
Depuis son inauguration le 31 mars 1889, comme édifice phare de l’Exposition universelle, la tour Eiffel est de toutes les manifestations festives. Et de tous les moments graves et forts pour la France,
Par exemple, le 25 août 1944, lors de la Libération de Paris, un commando de pompiers se sont précipités, tout au sommet, à 300 mètres d’altitude,pour décrocher le drapeau nazi qui y flottait depuis quatre ans et le remplacer par un drapeau français confectionné dans la clandestinité.
La Tour a toujours porté tant de symboles ! Romantisme pour les amoureux du monde entier, art de vivre, mais aussi génie industriel depuis que l’ingénieur Gustave Eiffel, expert de l’architecture métallique, a réussi à imposer ses plans à une opinion au départ inquiète et partagée sur cet édifice à nul autre pareil. N’allait-il pas attirer les orages sur Paris ? Défigurer la ville ? Les journaux doutèrent même de la solidité du bâtiment, et parièrent sur son échec à coup de unes sensationnelles telles que « Le Suicide Eiffel »,dès qu’un évènement retardait la construction. Enfin, des habitants du quartier du Champ de Mars, effrayés par l’idée que la tour puisse leur tomber dessus, iront jusqu’à intenter un procès à l’État !
Or, à mesure que l’élégant colosse s’élève, les critiques s’apaisent. Il fait si bien l’unanimité que son démontage, prévu pour 1909, n’aura jamais lieu car l’installation d’une antenne de téléphonie sans fil à partir de 1903 confirmera l’intérêt public de la tour, et la nécessité de la préserver, et son succès auprès des touristes du monde entier se fera grandissant.
Incroyable chantier qui, de décembre 1887 à mai 1889, anima le Champ- de-Mars et les bords de Seine : en un temps record, bravant le froid et le vent, il fallut, aux ingénieurs et aux 200 ouvriers, assembler grâce à 2 millions de rivets, les 18 000 pièces métalliques taillées chacune au millimètre près : la plate-forme du premier étage devait être absolument à niveau pour éviter à la Tour de pencher… Eiffel devait montrer au monde entier que la France était une puissance au génie inégalé.
En Mars 1898, le plus gros de la structure était achevé, et le 31 mars Eiffel inaugura le monument en invitant le gouvernement et la presse au sommet de la tour. À l’ouverture de l’Exposition Universelle, les ascenseurs ne fonctionnaient pas encore, ce qui n’empêcha pas les 30 000 visiteurs quotidiens de gravir les 1 710 marches du géant de fer pour découvrir cette nouvelle attraction au coeur de Paris
Rapidement devenu un symbole de Paris et de la France, ses détracteurs d’origine reconnaitront le caractère avant-gardiste de la tour, et, aujourd’hui encore, la Tour Eiffel est le monument payant le plus visité au monde.
Quelques anecdotes sur la tour Eiffel.
Saviez-vous que l’emblématique Tour Eiffel a failli être construite dans le Bois de Boulogne ?
À la fin du XIXe siècle, Gustave Eiffel a proposé l’idée, mais a finalement choisi le Champ-de-Mars pour son chef-d’œuvre
Les 7 couleurs de la Tour Eiffel
Lors de sa construction, en 1887-1888, Gustave Eiffel lui donne sa première couleur. L’architecte décide dans un premier temps de peindre son œuvre en « rouge Venise », teinte qui était spécialement fabriquée dans la cité italienne au Moyen-Âge. Les deux couches sont appliquées en atelier avant le montage complet du monument, afin de protéger les morceaux de fer d’une potentielle rouille.
Ce n’est donc qu’en 1968 que la Dame de fer a pris la couleur qu’elle arbore aujourd’hui. Cette couleur a été spécialement conçue pour l’édifice et est réservée à son seul usage. Elle a été choisie afin de s’harmoniser au mieux avec le paysage parisien.
La Tour Eiffel. Paris, vers 1960.
La tour Eiffel change de taille
Oui, ce monument rétrécit de quelques centimètres en hiver. En effet, le fer puddlé a la particularité d’être sensible aux variations thermiques. Lorsque le temps se rafraîchit, la tour Eiffel perd quelques centimètres. C’est ce qu’on appelle la contraction thermique. Toutefois, quand les températures augmentent, la tour Eiffel peut gagner quelques centimètres. On parle alors de dilatation thermique. Ce phénomène provoque également une légère inclinaison du monument, le faisant bouger vers le côté opposé au soleil. Ainsi, le degré d’inclinaison peut varier en fonction de la chaleur. La tour Eiffel a connu un record d’inclinaison de 18 centimètres en 1976.
Ernest Jules Renoux (1863-1932). « L’Eléphant de Frémiet et la Tour Eiffel ». Huile sur toile, vers 1922. Musée des Beaux-Arts de la Ville de Paris, Petit Palais.
La tour Eiffel a été la plus haute tour du monde pendant 42 ans
Lors de son inauguration le 31 mars 1889, la Tour Eiffel était la plus haute tour du monde avec ses 312 mètres. Ce n’est qu’en 1931 qu’elle perd ce record, détrônée par l’Empire State Building (381 mètres).
