“On ne boit pas, on donne un baiser et le vin vous rend une caresse” Montaigne

Après la chute de l’Empire romain, la viticulture conserve le prestige qu’elle a acquis durant l’Antiquité, et demeure un symbole social majeur. Premier personnage des cités du haut Moyen Âge, l’évêque s’impose aussi comme le plus important des viticulteurs. Au… Continuer la lecture

“On ne boit pas, on donne un baiser et le vin vous rend une caresse” Montaigne

(les 3 premières photos sont de http://www.photography.wine/) Mais cette caresse, subtile alchimie du vin et du mets qu’il accompagne, se mérite en la traitant avec délicatesse .. C’est ce que vous propose cette option d’initiation à l’oenologie. Un cépage ? Les climats… Continuer la lecture